Jueves, 19 Enero 2017 13:56

Infusión para resfriados: Jengibre, Orégano, Canela y Cúrcuma

Una receta saludable muy útil en invierno. Fácil de hacer, sigue la receta:

Ingredientes:

Agua - 800 ml.
Jengibre fresco - 1 cda.
Cúrcuma fresca - 1/2 cda.
Orégano fresco - 1 manojo pequeño
Canela - 1 vara
Miel - cantidad suficiente

Preparar esta bebida es muy fácil, pero es importante conseguir los ingredientes, hoy en día puedes encontrar con facilidad estas hierbas y raíces frescas, pero si no logras encontrarlas en tu mercado o supermercado habitual puedes sustituir por los mismos en su versión en polvo o seca.
Lo primero que vamos hacer será cortar en trozos nuestro jengibre y nuestra cúrcuma en caso de que sean frescos, no es necesario cortarlos demasiado finos ya que vamos a hervirlos y para que sea más fácil colar la infusión te recomiendo que no los dejes muy pequeños, puedes picarlos toscamente y no es necesario retirar la piel, pero si lavarlos muy bien.
Colocar en un pocillo o cacerola profunda el agua, vamos a incorporar el jengibre que picamos junto con la cúrcuma.
Enseguida vamos a agregar la vara de canela y el orégano fresco, recuerda lavar muy bien el orégano fresco para retirar cualquier impureza.
Llevamos esta preparación a fuego alto y dejamos que llegue a ebullición.
Una vez que alcance el hervor lo dejaremos hervir por unos 5 minutos, esto ayudará a extraer todas las propiedades, aromas y sabores de los ingredientes que utilizamos.
Cuando hierva por el tiempo suficiente vamos a retirar del fuego y dejamos reposar por 10 minutos.
Servimos esta bebida endulzando con un poco de miel, también puedes agregar un poco de jugo de limón.

Recomendaciones:

Si te resulta un sabor muy picante debido a la cúrcuma, prueba con disminuir la cantidad o suprimirla de la receta.
El tomillo también es una excelente hierba para incorporar a esta bebida puedes agregarlo o sustituir por el orégano.

Fuente: www.cocinasana.com

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